Riesling Braitenpuechtorff Ingrid Groiss 2016

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La sélection de Peter Keller Zoom

Ce riesling de base provient de différentes vignes qui prospèrent sur des sols de gravier blanc et de quartz et qui sont réparties dans plusieurs localités. Le vin effectue une macération spontanée en cuve inox, puis est élevé six mois sur lies fines. Il en résulte un cru fruité et minéral, tout en élégance et en fraîcheur, d'étoffe moyenne, de structure serrée et de belle longueur. Même ouvert depuis deux ou trois jours, il conserve étonnamment toute sa tension et sa fraîcheur. A savourer sans trop tarder, soit à l'apéritif, soit pour accompagner des mets au poisson. La vigneronne prédit tout de même à ce joli riesling une durée de vie d'une dizaine d'années.

CHF 14.95
75cl (10cl = 1.99)
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Autriche

Grâce à une législation et à des contrôles sévères, la viticulture autrichienne a effectué ces dernières décennies un bond énorme vers davantage de qualité. À l'heure actuelle, les vignerons autrichiens ne produisent plus de vins bon marché pour la consommation de masse, mais des vins raffinés et complexes, à la forte personnalité. En savoir plus

  • ABC des cépages

    Le riesling

    Le riesling est sans aucun doute le cépage qui donne les vins blancs les plus raffinés. Il affectionne les coteaux escarpés, mais c'est un cépage d'entretien facile, peu regardant sur les sols et la conduite de la vigne. Elevé en vin sec ou en vin doux, il donne des vins au bon potentiel de vieillissement, qui accompagnent indifféremment les mets les plus divers.

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