La sélection de Peter Keller Zoom
Le domaine allemand Kühling-Gillot, situé en Hesse rhénane, a produit un riesling parfait, digne des vins signature de la NZZ. Cette cuvée spéciale de 2014, élevée en sec, révèle des qualités évidentes: elle s'ouvre sur un bouquet intense aux notes fruitées d'agrumes et de pomme, avec une belle minéralité, et déploie en bouche une matière rectiligne, dense, tout en finesse, avec une acidité mûre et prononcée et une corpulence moyenne et fondante, avant de s'achever dans une finale de belle longueur. Ce vin se caractérise par un excellent rapport qualité-prix. Les raisins proviennent de plusieurs terroirs de la commune de Nierstein, ce qui vaut au vin l'appellation allemande de Ortswein, soit l'équivalent de l'appellation village. Il est idéal à l'apéritif, mais aussi pour accompagner les plats de poisson légers.
CHF 14.50
75cl (10cl = 1.93)
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Allemagne

Depuis des années, l'Allemagne ne se contente pas d'être en tête des pays producteurs de vin blanc. Grâce à de jeunes vignerons novateurs, elle produit également des pinots noirs (appelés blauburgunder ou encore spätburgunder en Allemagne) qui font fureur depuis belle lurette, à tel point qu'ils se posent en concurrents sérieux de leurs modèles français. En savoir plus

  • ABC des cépages

    Le riesling

    Le riesling est sans aucun doute le cépage qui donne les vins blancs les plus raffinés. Il affectionne les coteaux escarpés, mais c'est un cépage d'entretien facile, peu regardant sur les sols et la conduite de la vigne. Elevé en vin sec ou en vin doux, il donne des vins au bon potentiel de vieillissement, qui accompagnent indifféremment les mets les plus divers.

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