Weissburgunder vom Landschneckenkalk Pfalz 2018

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La sélection de Peter Keller Zoom
C'est un pinot blanc qui allie le goût et la rondeur à la fraîcheur et à l'élégance. Afin d'obtenir un vin harmonieux et parfaitement équilibré, Katrin Wind effectue ses vendanges en plusieurs fois (tries successives). Si l'élevage se fait sur lies totales, pour moitié en tonneaux (neufs et usagés) et pour moitié en cuve inox, la vigneronne ne veut aucune note de torréfaction dans son vin. Et le moins que l'on puisse dire, c'est que c'est une réussite: d'une belle complexité, le nez se caractérise par des notes fruitées et épicées, légèrement minérales. En bouche, le vin est sec, plutôt corpulent, mais sans lourdeur ni opulence, avec une bonne acidité, complexe, persistant avec une finale salée. Ce pinot blanc accompagne à merveille les viandes blanches.
CHF 19.95
75cl (10centilitre = 2.66)
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Allemagne

Depuis des années, l'Allemagne ne se contente pas d'être en tête des pays producteurs de vin blanc. Grâce à de jeunes vignerons novateurs, elle produit également des pinots noirs (appelés blauburgunder ou encore spätburgunder en Allemagne) qui font fureur depuis belle lurette, à tel point qu'ils se posent en concurrents sérieux de leurs modèles français. En savoir plus

  • ABC des cépages

    Le pinot blanc

    En raison de sa légèreté, le pinot blanc est le vin d'été par excellence. Cette variante délicatement fruitée accompagne idéalement les mets de poisson et la viande blanche. Ses arômes sont plutôt discrets.

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