Berliner Wein Trophy
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Schweizer Traditionshandwerk
Wein-Experte Jan Schwarzenbach MW
Expertenbewertung

Ein Wein, bestechend durch seine goldgelbe Farbe und die ansprechende Frische. In der Nase Noten aus Nüssen, Pfirsichen, Butter undHonig. Ein lebendig, spritziger Wein.

CHF 15.50
75cl (10cl = 2.07)
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Weinbau in der Schweiz

Unter Weinkennern geschätzt und auf internationalen Wettbewerben mit Preisen bedacht: Dennoch sind Schweizer Weine ausserhalb der Landesgrenzen kaum bekannt. Kein Wunder, denn die vergleichsweise geringe Produktion macht sie zu seltenen Tropfen, die – noch bevor sie auf den Weltmarkt gelangen – mit Vorliebe im eigenen Land konsumiert werden. Die raren Weine ausfindig zu machen, lohnt sich allemal. Die kleine Schweiz bietet sowohl Qualität als auch Spezialität und gilt vermehrt auch für weniger „schweizerische“ Sorten wie Syrah als interessanter Mitbewerber. Bei den roten Reben dominiert Pinot Noir bei den weissen die aus der Chasselas-Traube gewonnenen Fendants. Mehr Infos

Mauler

Seit über 150 Jahren produziert die Familie Mauler in einem ehemaligen Benediktinerkloster im Val-de-Travers eine beeindruckende Palette von Schaumweinen. Der Schweizer Winzer Mauler steht dabei für hochwertige Qualität: Alle Schaumweine werden nach der Méthode traditionelle für Champagner hergestellt.

Mauler: Traditioneller Winzer im Kloster

Das idyllische Val-de-Travers im Neuenburger Jura gilt als Hochburg der Schweizer Uhrmacherkunst. Für Weinliebhaber interessanter ist jedoch der Fakt, dass es im Anbaugebiet Drei-Seen-Region liegt.

Mit der gleichen Präzision wie bei der Uhrenherstellung feilt hier schon seit 1859 die Familie Mauler an der Qualität ihrer Schaumweine. Die Kellerei befindet sich im ehemaligen Kloster St. Pierre, das bereits im 6. Jahrhundert von aus dem Burgund eingewanderten Mönchen gegründet wurde. 1829 begann Abram-Louis Richardet in den historischen Gemäuern mit der Produktion von Schaumweinen. Im Jahr 1859 zog dann der Elsässer Louis-Edouard Mauler ins Kloster ein und führte die Schaumweinproduktion fort. Die Weine lagern hier zum Teil direkt in der Krypta unter der Kirche.

Neben dem Kloster gibt es eine zweite Produktionsstätte in Môtiers. Dort befindet sich die Verwaltung, die Administration, der Vertrieb sowie weitere klimatisierte Keller des Winzers Mauler.

Schaumweine höchster Qualität von Mauler

Mauler produziert auf seinem Weingut heute rund 20 verschiedene Schaumweine in unterschiedlichen Preisklassen. Dabei fertigt Mauler seine spritzigen Tropfen nach der klassischen Methode zur Champagner-Herstellung. Die Prestige-Weine des Hauses – wie die Cuvée Réserve millésime oder die Cuvée Louis-Edouard Mauler millésime – wurden in den letzten Jahren mehrfach bei prestigeträchtigen internationalen Weinwettbewerben ausgezeichnet.

Pro Jahr produziert das führende Schweizer Schaumweinhaus rund 500'000 Flaschen. Etwa 2 Millionen Flaschen lagern in den Kellergewölben. Der Pinot noir bildet das Rückgrat der meisten Cuvées, während der Chardonnay für Finesse sorgt. Ergänzend werden auch Chenin blanc, Colombard, Cabernet Sauvignon und Cabernet franc eingesetzt. Die Trauben stammen sowohl von den Rebbergen des Winzers Mauler als auch von anderen Winzern aus der Region, der restlichen Schweiz sowie Frankreich.

Weingut Mauler: Der Méthode traditionelle verpflichtet

Die Schaumweine vom Weingut Mauler werden nach der Méthode traditionelle mit viel Hingabe und Zeit hergestellt. Die Kennzeichnung „Méthode traditionelle“ darf nur auf Schaumweinen auftreten, wenn sie nach den umfangreichen Regeln der Champagner-Herstellung produziert wurden. Der einzige Unterschied besteht dann in der Herkunft der Trauben und dem Produktionsort. Die traditionelle Methode umfasst unter anderem eine strenge Auslese der Trauben, die zweite Gärung in der Flasche und das Rütteln.

 

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  • Rebsorten-ABC

    Chardonnay

    Die körperreichen Chardonnay-Weissweine sind als Begleiter zum Essen ideal. Ob Fisch, helles Fleisch oder Terrinen, die Säure fügt sich sehr gut in das Gesamtkonzept ein. Genau diese Säure sorgt auch für das für einen Weisswein äusserst gute Lagerungspotenzial. Die Cépage noble zählt zu den besten und beliebtesten weissen Rebsorten. Gerade als trocken ausgebaute Variante findet sie viele Anhänger.

  • Rebsorten-ABC

    Pinot noir

    „König der Rotweine“ werden Erzeugnisse aus dieser klein- bis mittelbeerigen Rebe genannt. Pinot noir gehört zu den Cépages nobles und stellt damit eine der edelsten Trauben der Welt dar. Sie ist die Haupt-Rebsorte für roten Burgunder und bildet die Grundkomponente für Champagner. In Bezug auf ihre Lage ist sie sehr wählerisch. Die aus der Pinot-noir-Rebsorte gekelterten Rotweine brauchen eine lange Reifezeit und entfalten erst dann ihr geschätztes Bouquet. Ihre dunkelblauen Trauben weisen eine zapfenförmige und dichtbeerige Form auf – ein Umstand der ihnen möglicherweise den Namen einbrachte. Denn das Wort „Pinot“ ist vermutlich dem französischen Wort „pin“ für Kiefer entlehnt. Im Glas eingeschenkt, erscheint der edle Tropfen entweder in einem dunklen Blaubeerton oder einem flammenden Rubinrot.

  • Rebsorten-ABC

    Chenin blanc

    Die Rebsorte Chenin blanc wird trotz ihrer Empfindlichkeit gegenüber äusseren Einflüssen weltweit angebaut. Aus gutem Grund: Ihr Einsatzgebiet ist sehr breit gefächert. Ob als Tafeltraube, für die Schaumweinproduktion, trocken oder süss ausgebaut, aufgespritet, sortenrein oder im Verschnitt, überall beweist die Chenin blanc ihre Vielseitigkeit.

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Experten

«Schweizer Traditionshandwerk»
Bewertung: 4 von 5
Bewertet am 10.10.2014
Mauler ist der grösste Schaumweinproduzent der Schweiz. Seit 1829 werden hier hochwertige Schaumweine nach der traditionellen Methode hergestellt. Der Cordon Or reift für 20 Monate auf der Hefe. Ein frischer, komplexer Wein mit feiner, anhaltender Perlage.

Kundenbewertungen

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Bewertung: 5 von 5
Bewertet von am 08.03.2018
Ich bereite mit diesem guten Tropfen auf das Käse-Fondue zu. Ideal!
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Bewertung: 5 von 5
Bewertet von am 07.03.2018
Ein Besuch bei Mauler & Cie SA in Le Prieuré St-Pierre CH - 2112 Môtiers NE - ich kann es nur empfehlen! Wir tragen die schweizer Uhren auch mit Grund.....
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Bewertung: 5 von 5
Bewertet von am 10.01.2018
toll im Geschmack, sprudelt schön
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Bewertung: 5 von 5
Bewertet von am 09.11.2017
Der beste Schweizer Schaumwein den ich kenne - eine gute Alternative zum echten Champagner.
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Bewertung: 5 von 5
Bewertet von am 09.11.2017
toller Schaumwein aus der Schweiz. Ist immer im Kühlschrank

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