Morey-St-Denis 1er Cru Clos des Ormes AOC Marchand-Tawse 2014

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Peter Keller Selection Zoom

Bilderbuch-Burgunder
Wein-Experte Peter Keller
Expertenbewertung

Bilderbuch-Burgunder aus einem sehr guten Jahrgang, mittleres Rubinrot, komplexes Bouquet mit Noten von roten Beeren und würzigen Anklängen, noch jugendlich wirkend, dicht, mit sehr guter Struktur, schöne Finessen, reife Gerbstoffe, sehr langes Finale, Wein mit viel Reifepotenzial, am besten zu geniessen mit Geflügel.
CHF 59.50
75cl (10cl = 7.93)
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Marchand-Tawse

Junges Unternehmen im Aufwind.

Pascal Marchand ist nicht der gewöhnliche Burgunder Winzer. Ursprünglich kommt er aus Quebec und hat sich mehrere Jahrgänge um die Welt gearbeitet – Neuseeland, Chile und Westaustralien – bevor er ins Burgund zog und dort zum Winzer bei Comte Armand in Vougeot ernannt wurde. Er war einer der allerersten biodynamischen Winzer im Burgund. 2006 startete er mit seinem eigenen Grundstück in Nuits-St.-Georges und hat dann allmählich und sorgfältig Land hinzugekauft. Sein Geschäftspartner Moray Tawse – Weingutsbesitzer in Ontario und grosser Liebhaber von Burgunder Weinen – unterstützt das Projekt tatkräftig. Marchand-Tawse sucht sich seine Grundstücke in einigen der Toplagen des Côte de Nuits sorgfältig aus. Wenn er sie kauft, wandelt er die Rebberge zum biodynamischen Weinbau um. Önologe ist  Mark Finchman, welcher bei einigen der angesagtesten Adressen für Pinot Noir  - wie z. Bsp. der Domaine Dujac – gearbeitet hat. Sein Ziel ist es, das volle, individuelle Potenzial eines jeden Terroirs freizusetzen.

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  • Rebsorten-ABC

    Pinot noir

    „König der Rotweine“ werden Erzeugnisse aus dieser klein- bis mittelbeerigen Rebe genannt. Pinot noir gehört zu den Cépages nobles und stellt damit eine der edelsten Trauben der Welt dar. Sie ist die Haupt-Rebsorte für roten Burgunder und bildet die Grundkomponente für Champagner. In Bezug auf ihre Lage ist sie sehr wählerisch. Die aus der Pinot-noir-Rebsorte gekelterten Rotweine brauchen eine lange Reifezeit und entfalten erst dann ihr geschätztes Bouquet. Ihre dunkelblauen Trauben weisen eine zapfenförmige und dichtbeerige Form auf – ein Umstand der ihnen möglicherweise den Namen einbrachte. Denn das Wort „Pinot“ ist vermutlich dem französischen Wort „pin“ für Kiefer entlehnt. Im Glas eingeschenkt, erscheint der edle Tropfen entweder in einem dunklen Blaubeerton oder einem flammenden Rubinrot.

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Experten

«Bilderbuch-Burgunder»
Bewertung: 5 von 5
Bewertet am 02.10.2018 (bewerteter Jahrgang 2011)
So macht Burgund Spass: Ein filigraner Pinot Noir, der mit einer guten Struktur, reifen Gerbstoffen, gut integrierter Säure und einem langen Finale überzeugt. Wein mit viel Reifepotenzial.

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