Champagne AOC Variance Bonnaire

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Vinum 17
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Neuer Blanc de Blancs vom Fine Food Winzer
enoesperto Jan Schwarzenbach MW
Valutazione di esperti

Perlage fine e persistente, aroma intenso di torta di mele, brioche, melone e pompelmo, al palato delicati aromi tostati di barrique nuova, spuma cremosa, frutto denso e succoso, finale lungo e aromatico.
CHF 34.95 Pagabile con superpunti
75cl (10CL = 4.66)
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Francia

Questa classica terra del vino produce una grande varietà di tipologie, dagli economici vini per tutti i giorni fino a prodotti di eccellenza ricercati in tutto il mondo. Nessun altro paese può vantare un numero tanto elevato di sapori diversi. Maggiori informazioni

Champagne, Francia

Lasciata a lungo nel dimenticatoio, la regione dello Champagne ha ricominciato a spumeggiare grazie a nuovi stili e piccoli produttori di talento, e alla riscoperta che davvero non esiste occasione inadatta a questa nobile bevanda. Maggiori informazioni

Bonnaire

Fondato nel 1932 il domaine Bonnaire è ora gestito dai fratelli Jean-Etienne e Jean-Emmanuel, che rappresentano la terza generazione della famiglia e vinificano alcuni dei migliori champagne da uve Chardonnay.

Richard Juhlin, una delle voci più autorevoli a livello mondiale in materia di champagne, recensisce così nella sua guida i vini di Bonnaire:

«Per 40 anni Bonnaire ci ha regalato alcuni dei più cremosi vini da uve Chardonnay che il mondo abbia mai conosciuto. Per ogni cultore attento alla sensorialità, Bonnaire ha fatto scuola, diventando un importante punto di riferimento a Cramant. La mia personale cantina è gremita di bottiglie di Bonnaire!»

La proprietà di famiglia include più di 22 ettari delle migliori zone del comune Grand Cru di Cramant. I vigneti nell’anfiteatro naturale sono uno dei maggiori cru di Chardonnay al mondo. Cramant è sinonimo di champagne minerali, morbidi e cremosi, caratterizzati da finezza e aromi floreali vinificati da uve Chardonnay.

Lo stile di Bonnaire esalta il carattere morbido e cremoso del terroir di Cramant. Grazie alla fermentazione malolattica, i vini acquistano sin dalla giovane età un carattere burroso e maturo. L’acidità è però ancora elevata e conferisce ai vini nella fase centrale della loro evoluzione un’abbondanza di note esotiche che evolve verso una straordinaria pienezza dagli aromi di noci, una volta raggiunta la piena maturità.

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  • ABC dei vitigni

    Chardonnay

    I vini prodotti con lo Chardonnay sono ottimi da bere durante i pasti. Pesce, carne bianca o terrine: il nerbo acido del vitigno si adatta e si integra con i sapori espressi da queste pietanze. È proprio questa acidità che garantisce un buon potenziale di invecchiamento, anche se non tutti riescono a digerirla.

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Esperti

«Neuer Blanc de Blancs vom Fine Food Winzer»
Valutazione : 5 da 5
Valutato il 04.12.2015
Dieser Wein wird in Fässern der einzigen Küferei der Champagne ausgebaut und schmeckt wie grosser weisser Burgunder mit Bläschen – sensationell.

Valutazioni dei clienti

«Grand Cru Cramant avec terroir»
Valutazione : 5 di 5
Valutato da il 20.11.2015
Une très grande Cuvée de race, riche, boisé, épicé, tout en longueur

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