Champagne AOC Spécial Club Grand Cru millésime Paul Bara 2005

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Antonio Galloni 92
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Grosser Pinot-Champagner
enoesperto Jan Schwarzenbach MW
Valutazione di esperti

Perlage fine e persistente, al naso frutta tropicale a profusione, note di gesso, mela cotta e brioche, al palato rotondo e succoso, arancia sanguigna, uno champagne concentrato con aromi ben definiti e con un finale lungo e aromatico.
CHF 54.95
75cl (10CL = 7.33)
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Francia

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Champagne, Francia

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Paul Bara

Nella Champagne Paul Bara è considerato una leggenda. Pur avendo rilevato la tenuta ancora ragazzo, più di 60 anni fa, ricorda ancora alla perfezione ogni singola annata. La sua è la sesta generazione dalla fondazione dell’azienda nel 1833.

Nel corso degli anni tante maison blasonate hanno fatto la corte a Bara per acquistare le oltre trenta strepitose zone di sua proprietà, situate nel comune Grand Cru di Bouzy. Bouzy si contende con Verzenay e Ambonnay il primato di migliore comune Grand Cru di Pinot Noir. Da Bouzy nascono vini morbidi ed equilibrati con frutto abbondante e un’elegante acidità.

L’età media degli impianti di Paul Bara è di 25 anni, quelli per i millesimati sfiorano addirittura i 40 anni. Leggendario collezionista di farfalle, Bara è assieme a Barnaut e ad André Clouet il vigneron di Bouzy più attento alla qualità.

Per i suoi vini utilizza esclusivamente il mosto ottenuto dalla prima pigiatura e li lascia affinare per almeno quattro anni nelle sue fredde cantine. Le rese sono ridotte al minimo indispensabile. Nonostante i metodi tradizionali, i vini di Bara presentano un frutto unico ed estremamente elegante per il comune di Bouzy. Produttore di champagne di altissimo livello internazionale, Bara deve la sua fama a un vino rosso: il suo «59» ha conquistato il titolo di miglior Blanc de Noirs della storia nella degustazione Millennium del 1999.

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  • ABC dei vitigni

    Pinot Noir

    «Re dei vini rossi», così sono chiamati i prodotti di questa vite dagli acini piccoli e medi. Il Pinot Noir è molto esigente rispetto alla posizione in cui crescere. I vini vinificati da questo vitigno hanno un lungo periodo di maturazione, dopo il quale sviluppano il bouquet nobile e prezioso che li contraddistingue.

  • ABC dei vitigni

    Chardonnay

    I vini prodotti con lo Chardonnay sono ottimi da bere durante i pasti. Pesce, carne bianca o terrine: il nerbo acido del vitigno si adatta e si integra con i sapori espressi da queste pietanze. È proprio questa acidità che garantisce un buon potenziale di invecchiamento, anche se non tutti riescono a digerirla.

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Esperti

«Grosser Pinot-Champagner»
Valutazione : 5 da 5
Valutato il 04.12.2015 (annata valutata 2005)
Paul Bara ist der Star der Grand-Cru-Gemeinde Bouzy.

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