Champagne AOC Veuve Clicquot Vintage 2004

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Perlage fin et persistant, nez d'amandes grillées, de poire et de cannelle, palais léger, acidité fraîche, notes florales et nuances de brioche, de gingembre et de réglisse, un champagne élégant, intense en bouche, avec une longue finale sur les fruits jaunes bien mûrs.

CHF 56.95
75cl (10cl = 7.59)
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France

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Veuve Clicquot

Ce mythique producteur de Champagne doit son existence à une veuve extrêmement dynamique: Barbe Nicole Clicquot Ponsardin, dont le souvenir a perduré jusqu'à nos jours.

L'établissement fut fondé en 1772 à Reims. La marque prit le nom de «Veuve Clicquot Ponsardin» en 1805, année où la jeune veuve du propriétaire reprit la direction de l'établissement. C'est à cette dame - ou à ses collaborateurs - que l'on doit le pupitre de remuage: à Reims, dans les impressionnantes caves de la Maison creusées dans la craie, il existe encore quelques exemplaires de ces supports spéciaux en bois, indispensables au secouement des bouteilles dans la production du Champagne. En 1811, Barbe Nicole Clicquot Ponsardin mettait en bouteille sa première cuvée millésimée, une invention qu'on lui doit également.

Avec plus de 500 hectares de vignes en propriété, la Maison Veuve Clicquot occupe la deuxième place des plus grandes exploitations de Champagne, derrière Moët et Chandon. Elle compte également parmi les plus grands domaines, même si sa propre récolte ne représente qu'une infime partie du raisin dont elle a besoin pour assurer sa production. Comme toutes les grandes Maisons, la Veuve Clicquot couvre en effet ses besoins avec des vins de base et des récoltes provenant des meilleures parcelles de la Champagne.

Les Champagnes Veuve Clicquot se caractérisent par leur style vigoureux, fruité et juteux. Dans les assemblages, la part des cépages rouges (pinot noir et pinot meunier) y est en effet prédominante. Il faut savoir que le Champagne est un assemblage composé de chardonnay (blanc) et de ces deux vins de base (blancs), issus de ces cépages rouges.

La cuvée la plus importante de la marque porte le nom de «Brut Carte Jaune» et arbore la caractéristique étiquette jaune-orangée. Il existe également une version de ce «Brut» en rosé. L'assortiment propose également une cuvée millésimée aussi bien du «Brut Carte Jaune» que de son équivalent en Rosé. Quant à la «Grande Dame», créée en hommage à la fondatrice, il s'agit d'une cuvée exceptionnelle, vieillie en cave, étendard de luxe de la marque.

 

En savoir plus
  • ABC des cépages

    Le pinot noir

    Cépage à petits et moyens grains, le pinot noir est à l'origine de ce qu'il est convenu d'appeler "le roi des vins rouges". Il est d'implantation difficile. Les vins élaborés à partir de pinot noir ont besoin d'une longue période de maturation et ne déploient la noblesse tant appréciée de leur bouquet qu'une fois leur maturité atteinte.

  • ABC des cépages

    Le chardonnay

    Les vins élaborés à partir de chardonnay sont d'excellents compagnons de table. Qu'il s'agisse de poisson, de viande blanche ou de terrines, l'acidité nerveuse du chardonnay s'accorde avec beaucoup de mets et s'intègre facilement. Cette acidité lui confère également un bon potentiel de garde, mais elle n'est pas digeste pour tous les estomacs.

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Immer wieder lecker
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Évalué par le 14.11.2017 (millésime évalué 2004)
J'aime cette maison de champagne, toujours bon.
«Parfait»
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Parfait
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Gutes Preis Leistungsverhältnis
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