Champagne AOC Spécial Club Grand Cru millésime Paul Bara 2005

Évaluation moyenne: 5 de 5
(évaluations)
Antonio Galloni 92
Zoom

Grosser Pinot-Champagner
expert en vin Jan Schwarzenbach MW
Evaluation expert

Perlage fin et persistant, nez de fruits tropicaux, avec des notes de craie, de pomme grillée et de brioche, rond et juteux en bouche, avec des nuances d'orange sanguine, un champagne concentré aux arômes intenses et à la finale persistante.
CHF 54.95
75cl (10cl = 7.33)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
bouteilles dans le panier placer
6

disponibilité

France

Pays viticole par excellence, la France produit toutes sortes de vin, des vins de tous les jours bon marché aux crus les plus prestigieux recherchés dans le monde entier. Aucun pays ne parvient aussi bien à satisfaire des goûts aussi nombreux et différents. En savoir plus

Champagne, France

Longtemps tombé dans l'oubli, le champagne connaît aujourd'hui un renouveau fort réjouissant, grâce au talent des petits producteurs qui développent de nouveaux styles. On redécouvre avec plaisir que le champagne est une boisson qui convient à merveille à presque toutes les occasions. En savoir plus

Paul Bara

Paul Bara est une légende en Champagne. Il était adolescent lorsqu'il reprit l'exploitation familiale il y a plus de 60 ans, mais se souvient aujourd'hui encore de chacun des millésimes dans les moindres détails. Il représente la 6e génération depuis la fondation du domaine en 1833.

Au fil des années, beaucoup de grandes maisons de champagne cherchèrent à acheter à Bara, à grand renfort d'offres alléchantes, les trente parcelles d'exception dont il est propriétaire dans la commune classée Grand Cru de Bouzy. Celle-ci se dispute d'ailleurs avec Verzenay et Ambonnay le titre de meilleure commune classée Grand Cru pour le pinot noir. Bouzy engendre des vins équilibrés et souples, déployant un beau fruit mûr et une acidité élégante.

L'âge moyen des ceps de Paul Bara se situe autour de 25 ans, et peut même atteindre 40 ans dans le cas des vins millésimés. Ce collectionneur de papillons légendaire partage avec les vignerons Barnaut et André Clouet le même souci de la qualité et du travail bien fait.

Seul le produit de la première pression est utilisé. Les vins sont ensuite élevés pendant quatre années au minimum dans la cave fraîche du domaine. Le rendement est maintenu très faible. Malgré leurs méthodes de vinification traditionnelles, les vins Bara possèdent un fruité d'une grande élégance et propre à Bouzy. Il est d'ailleurs incompréhensible que le vigneron soit plus connu pour son vin rouge, quand son champagne est de classe mondiale. Sa 59e cuvée a été saluée comme le meilleur Blanc de Noirs de l'histoire à la dégustation du Millénaire 1999.

En savoir plus
  • ABC des cépages

    Le pinot noir

    Cépage à petits et moyens grains, le pinot noir est à l'origine de ce qu'il est convenu d'appeler "le roi des vins rouges". Il est d'implantation difficile. Les vins élaborés à partir de pinot noir ont besoin d'une longue période de maturation et ne déploient la noblesse tant appréciée de leur bouquet qu'une fois leur maturité atteinte.

  • ABC des cépages

    Le chardonnay

    Les vins élaborés à partir de chardonnay sont d'excellents compagnons de table. Qu'il s'agisse de poisson, de viande blanche ou de terrines, l'acidité nerveuse du chardonnay s'accorde avec beaucoup de mets et s'intègre facilement. Cette acidité lui confère également un bon potentiel de garde, mais elle n'est pas digeste pour tous les estomacs.

2 évaluations
Évaluation moyenne: 5 de 5
Ø 5

Évaluer ce vin
  • Bewertung: 5 de 5
    2
  • Bewertung: 4 de 5
    0
  • Bewertung: 3 de 5
    0
  • Bewertung: 2 de 5
    0
  • Bewertung: 1 de 5
    0

Experts

«Grosser Pinot-Champagner»
Évaluation: 5 de 5
Évalué le 04.12.2015 (millésime évalué 2005)
Paul Bara ist der Star der Grand-Cru-Gemeinde Bouzy.

Évaluer ce vin

Évaluation*
Reste 500 caractères
* Champs obligatoires

Mes points de vente

Vous n’avez pas encore enregistré de point de vente. Trouvez vos points de vente préférés et marquez-les. Nous pourrons ainsi afficher la disponibilité en magasin des vins de votre sélection.

Points de vente enregistrés comme Favoris

    Ajouter des points de vente

    Nos suggestions