Champagne AOC Prestige Diebolt-Vallois

Évaluation moyenne: 5 de 5
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Antonio Galloni 92
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Klassiker der Spitzengastronomie.
expert en vin Jan Schwarzenbach MW
Evaluation expert

Perlage fin et persistant, nez très complexe de lemon grass, de pêche, d'écorce de citron, de coing, de noisette et de papaye, acidité fraîche au palais, sur des arômes de fumée, de gingembre et de pain de mie, finale longue et intense avec des notes de noix de coco, un excellent blanc de blancs tout en nuances.
CHF 39.95
75cl (10cl = 5.33)
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Diebolt-Vallois

Diebolt-Vallois est l'un des vignerons les plus renommés de Champagne. Quand, en 1992, le magazine Gault Millau le couronna producteur champenois de l'année, ses crus devinrent rapidement cultes dans le cercle mondial des connaisseurs.

Malgré cette renommée, la famille est restée très sympathique, attachée aux traditions et fidèle à son style. Au domaine, l'accueil, assuré par la famille, est toujours très chaleureux.

Situé dans le village classé Grand Cru de Cramant, le vignoble familial est cultivé avec le plus grand soin. Cramant fut l'une des premières communes de la Côte des Blancs à avoir été classée Grand Cru. Niché au cœur d'un amphithéâtre naturel, le vignoble constitue l'un des hauts lieux du chardonnay. Cramant donne naissance à des champagnes de chardonnay d'une grande finesse, à la fois minéraux, souples et onctueux, et livrant des arômes fleuris.

Le style Diebolt-Vallois souligne le caractère fleuri et élégant de ce terroir unique. Immédiatement séduisants et ouvrant l'appétit, ces vins sont servis sur les plus grandes tables du monde.

Elaborée à partir des plus vieilles vignes issues des meilleures parcelles, Fleur de Passion, la cuvée emblématique de la Maison, a été mise en bouteilles pour la première fois en 1995 et figure parmi les meilleurs Blancs de Blancs de toute la Champagne.

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  • ABC des cépages

    Le chardonnay

    Les vins élaborés à partir de chardonnay sont d'excellents compagnons de table. Qu'il s'agisse de poisson, de viande blanche ou de terrines, l'acidité nerveuse du chardonnay s'accorde avec beaucoup de mets et s'intègre facilement. Cette acidité lui confère également un bon potentiel de garde, mais elle n'est pas digeste pour tous les estomacs.

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«Klassiker der Spitzengastronomie.»
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Évalué le 02.10.2018
Dieser Blanc de Blancs wird in vielen der besten Restaurants Europas ausgeschenkt.

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