Champagne AOC Grand Cru Cuvée Essence Billiot 2012

Évaluation moyenne: 0 de 5
(évaluations)
Zoom

Voici la première édition de la nouvelle cuvée haut de gamme millésimée 2012 de la maison Billiot, obtenue à partir des ceps les plus vieux puis fermentée et élevée en barrique. Perlage très fin et persistant. Nez complexe et fascinant, aux notes encore un peu discrètes de fraise, de coing, de gingembre, de rose, de chocolat noir et de réglisse. Palais rectiligne, acidité croquante, sur le fruit charnu et très dense, un champagne structuré et explosif à la finale très longue et tout en finesse.

CHF 95.00
75cl (10cl = 12.67)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
bouteilles dans le panier placer
6

disponibilité

France

Pays viticole par excellence, la France produit toutes sortes de vin, des vins de tous les jours bon marché aux crus les plus prestigieux recherchés dans le monde entier. Aucun pays ne parvient aussi bien à satisfaire des goûts aussi nombreux et différents. En savoir plus

Champagne, France

Longtemps tombé dans l'oubli, le champagne connaît aujourd'hui un renouveau fort réjouissant, grâce au talent des petits producteurs qui développent de nouveaux styles. On redécouvre avec plaisir que le champagne est une boisson qui convient à merveille à presque toutes les occasions. En savoir plus

H. Billiot et Fils

C'est aujourd'hui Laetitia Billot, représentante de la quatrième génération, qui est en charge de l'exploitation, de la production et de l’élaboration des vins, tous issus des plus belles parcelles de la commune d'Ambonnay classée Grand Cru.

Ambonnay se dispute avec Verzenay et Bouzy le titre de meilleure commune classée Grand Cru pour le pinot noir. Ambonnay produit des vins souples et riches avec beaucoup de fruit mûr et une acidité modérée, associée à une forte minéralité et une grande élégance.

La quasi-totalité de la petite production du domaine, qui compte à peine cinq hectares, est vendue en Angleterre. Le Champagne H. Billiot y est depuis longtemps une star. Quelques explications de Laetitia et une dégustation plus tard, on comprend que cette renommée ne doit rien au hasard.

Le vignoble Billiot compte en effet parmi les vignobles les mieux entretenus de Champagne. Laetitia passe beaucoup de temps dans les vignes avec son père, et met toute son énergie à les choyer afin qu'elles produisent des raisins bien mûrs et en bonne santé. D'où des vins au fruit épanoui, immédiatement séduisants, alliant un corps rond à une acidité fraîche et précise.

Nous sommes ravis d'être les premiers à pouvoir proposer ce cru rare aux amateurs suisses de Champagne.

En savoir plus
  • ABC des cépages

    Le pinot noir

    Cépage à petits et moyens grains, le pinot noir est à l'origine de ce qu'il est convenu d'appeler "le roi des vins rouges". Il est d'implantation difficile. Les vins élaborés à partir de pinot noir ont besoin d'une longue période de maturation et ne déploient la noblesse tant appréciée de leur bouquet qu'une fois leur maturité atteinte.

Évaluer ce vin

0 évaluations
Évaluation moyenne: 0 de 5
Ø 0

  • Bewertung: 5 de 5
    0
  • Bewertung: 4 de 5
    0
  • Bewertung: 3 de 5
    0
  • Bewertung: 2 de 5
    0
  • Bewertung: 1 de 5
    0

Évaluer ce vin

Évaluation*
Reste 500 caractères
* Champs obligatoires

Mes points de vente

Vous n’avez pas encore enregistré de point de vente. Trouvez vos points de vente préférés et marquez-les. Nous pourrons ainsi afficher la disponibilité en magasin des vins de votre sélection.

Points de vente enregistrés comme Favoris

    Ajouter des points de vente

    Nos suggestions