Champagne AOC Brut Impérial Moët & Chandon
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France
Pays viticole par excellence, la France produit toutes sortes de vin, des vins de tous les jours bon marché aux crus les plus prestigieux recherchés dans le monde entier. Aucun pays ne parvient aussi bien à satisfaire des goûts aussi nombreux et différents. En savoir plus
Champagne, France
Longtemps tombé dans l'oubli, le champagne connaît aujourd'hui un renouveau fort réjouissant, grâce au talent des petits producteurs qui développent de nouveaux styles. On redécouvre avec plaisir que le champagne est une boisson qui convient à merveille à presque toutes les occasions. En savoir plus
Moët & Chandon
La plus grande marque de Champagne qui soit, Moët et Chandon, est tellement connue qu'elle est devenue synonyme de mousseux du nord de la France. Mais quantité et qualité ne sont pas forcément incompatibles.
A Épernay, au cœur de la Champagne, les exploitations les plus prestigieuses possèdent leur propre rue: l'avenue de Champagne, où elles ont toutes leur siège. À elle seule, Moët & Chandon en occupe une bonne partie. Mais la partie la plus importante de la bâtisse, c'est au sous-sol qu'il faut la chercher, dans les kilomètres de galeries creusées dans la craie qui abritent, dans des conditions optimales, les précieuses cuvées.
Claude Moët fonda sa marque en 1743. Mais celle-ci n'atteignit une taille respectable que sous la direction de son petit-fils, Jean-Rémy Moët, qui reprit l'affaire en 1792 et fut le premier à introduire des contrôles de qualité stricts. Il fut également l'inventeur du marketing, car il voyagea infatigablement à travers le monde pour faire connaître ses produits auprès des gens fortunés de l'époque.
Moët possède son propre vignoble, d'une superficie de 1'000 hectares. Mais celui-ci ne couvre qu'une infime partie du raisin dont Moët a besoin, raison pour laquelle la Maison est le plus gros acheteur de récoltes de toute la Champagne; elle possède d'ailleurs plusieurs centres de vinification, situés dans les vignobles les plus importants, qui fonctionnent à plein rendement durant les vendanges.
La cuvée la plus légendaire de l'établissement est le «Brut Impérial». Bien qu'il soit tiré à des millions d'exemplaires, ce Champagne Brut techniquement irréprochable affiche une telle élégance, un tel raffinement, qu'il sert de référence aux autres marques. Le Brut Impérial est également commercialisé dans sa version Rosé. Quant aux Champagnes millésimés, on les retrouve dans la gamme «Grand Vintage», où ils sont proposés soit en blancs, soit en rosés. La «Grand Vintage Collection» est une série de vieux millésimes affinés en cave, qui ne sont commercialisés qu'en quantité limitée.
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